奥薗壽子先生の動画を見たので、私も作ってみたいと思いました。

もずく酢は買ったばかりだし、生姜もある、レモンはないけどポッカレモンを代わりにすることにして、昨晩、えのきだけ買ってきました。

えのきをレンチンしてもずく酢を混ぜるだけ。それに、すった生姜とレモン水を加えればできあがりなので、本当に簡単です。

食べてみて、「生姜！」って思いました。生姜がいい味だしてる、って言うのか、生姜がきいてる、って言うのか、とにかく生姜がいいです！

もずく酢は酸っぱくて、それほど好きというわけではないのですが、生姜が見事にそれを消してくれてる感じ。今まで気がついていませんでしたが、生姜って他にもいろいろ使えそうですね。