昨日コメント欄でエンディミオン さんから、きゃべつは苦くなると教えてもらいました。私は、全然知らなかったので検索したら、そのようですね。

ただ、私は、きゃべつは丸のまま買うし、外側からむくから包丁を入れるわけはないし、どうして？と思いました。

その前日までは苦くなかったので、違いは何だろう？と考えたら、それまでは茹でてたからかなぁと思い至りました。

外側の葉っぱは固いだろうから茹でてましたが、昨日の分は、もうそろそろ大丈夫かなと思って、茹でずに使ったのが悪かったのだろうと思います。

今日はきゃべつは茹でました。

それに、調味料が少ないと余計苦く感じられるそうなので、めんつゆ多めに入れてみました。お酢は入れないで、かつお節を振りましたが、無事食べられました。