ひじきごはんの卵包み

スーパーで半額で買ったひじきの煮付けをすし飯に混ぜて、

薄焼き卵で包みました。こういうの好き。

母は、ひじきの煮物を作った翌日にはごはんに混ぜておにぎりにしてくれていました。
お弁当に持って行くのに、すし飯で作ってくれたときには本当においしいと思いました。

今はうちで食べるので、それを薄焼き卵で包んで、さらにおいしいです。
食べてて思いましたが、紅ショウガがあったら、もっとよかったです。